Hafrakökur með eplum og kirsuberjakremi
Hafrakökur með eplum og kirsuberjakremi
Hráefni
Smákökur
- 170g mjúkt smjör
- 1 1/2bolli púðursykur
- 1 Nesbú-egg
- 2msk síróp
- 1tsk vanilludropar
- 4bollar haframjöl
- 2bollar Kornax-hveiti
- múskat á hnífsoddi
- 1/2tsk kanill
- 1/2tsk salt
- 1/2tsk matarsódi
- 1bolli epli(afhýdd og skorin í litla bita)
Krem
- 100g mjúkt smjör
- 200g flórsykur
- 1/2tsk salt
- 1tsk vanilludropar
- 1-2tsk Jell-o með kirsuberjabragði
Leiðbeiningar
Smákökur
- Hitið ofninn í 180°C og læðið ofnplötur með smjörpappír.
- Þeytið smjör og púðursykur vel saman.
- Bætið eggi, sírópi og vanilludropum út í og hrærið vel saman við.
- Bætið því næst haframjöli, hveiti, múskati, kanil, salti og matarsóda saman við og hrærið þar til allt er blandað saman.
- Bætið eplunum út í með sleif eða sleikju - eða bara með höndunum.
- Búið til eins stórar eða litlar kökur og þið viljið og raðið á ofnplöturnar. Bilið á milli þeirra þarf ekki að vera langt þar sem þær breiða ekkert úr sér.
- Bakið í 12-15 mínútur og leyfið kökunum síðan að kólna alveg.
Krem
- Þeytið smjörið í 2-3 mínútur og bætið síðan flórsykri út í.
- Bætið vanilludropum, salti og Jell-o saman við og hrærið vel.
- Setjið krem á annan helming af kökunum og þrýstið síðan hinum helmingnum ofan á.
Uppskrift fengin af síðu blaka.is
